辣椒粉是红色或红黄色,油润而均匀的粉末,是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,闻之刺鼻打喷嚏,是现代家庭必备佐料,夏季烧烤必备品。
干红辣椒是人们特别熟悉的调味品,它味道辛辣,也能提味增香。干红辣椒除了可以当调味品食用,还有着红色药材之称,具有较高的药用价值。
辣椒粉的制作:
1、原料:干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香
2. 将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒 桂皮 小茴香一起翻炒到辣椒脆香
3. 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状
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