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四川贵州地区特产的一种花椒。
麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，偏棕红色。
麻椒的味道比花椒重，特别麻。 在川菜中麻椒占有很大的地位。
要使用青花椒，这样麻味才够劲。
麻椒购买时可能有红色和绿色的两种，你可以尝一下，一般绿色的会更麻一点，
看来就是一种出产与四川贵州的青花椒。
1麻椒气味芳香，味道麻辣，可以去除各种肉类的腥臭味，能促进胃液分泌，增加食欲。
麻椒粉功的：麻椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；服食麻椒水能驱除寄生虫。
麻椒的营养价值：果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯，枯醇，牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和酸等多种化合物。
麻椒怎么做麻：
1.将花椒放入热油中过油爆香,然后将爆过的花椒扔掉,用剩下的花椒油来炒菜,又香又麻又不会吃菜的时候吃到花椒粒.注意控制油温,否则油会变黑而且变苦!
2.麻椒的加工方法；鲜麻椒放平底锅内焙干，火一定要小防止胡锅。麻椒焙到嘛香味窜出。用手指可以碾碎为好。不要焙的过干。盛出晾凉，用擀面杖碾碎，装在密封性能好的瓶子里备用。菜快出锅时撒入，香麻过瘾.
3.要用麻椒粉的话，不用油炒，把锅烧热，直接把麻椒倒进锅里，用小火慢慢炒，炒脆再碾细吧。
生产地址：山东省德州市乐陵市
生产工艺：精选原料，清洗原料，过筛灭菌，包装。
包装方式：大货25公斤装。
储存条件：本品应密封遮光，储存在干燥，阴凉，通风良好的地方。
