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黑胡椒粉可以作为调味料，还可以当做中药使用，具有散寒暖身，醒脾开胃的，治疗肠胃受寒所致的胃痛，呕吐，，等症状。
1，黑胡椒粉的气味能增进食欲。
2，黑胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛，肠鸣有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。
3，黑胡椒粉有防腐抗菌的作用，可解鱼虾肉毒。
4，黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，去腥提味，更多用于烹饪海鲜类菜肴。
5，黑胡椒辛辣味浓重，有很强烈的芳香气息，搭配各种食材进行烹饪，可以刺激分泌出更多的胃液，起到促进食欲的作用。
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