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咖喱粉是有多种香辛料混合而成的主要原料有姜黄粉，白胡椒粉，葫芦巴粉，八角粉，香菜籽粉，小茴香粉，肉豆蔻粉，丁香粉，孜然粉，辣椒粉等20余中香辛料混合而成。

“咖喱”一词是外来语的译音，意思是调味。咖喱粉是用多种香，辛粉末配制成的，西餐中广泛使用的调味品，也应用于中菜的调味。如在以羊肉，鸡，鸭，土豆，菜花等为原料的菜

肴中采用咖喱粉调味，会使菜热前与主料拌腌;菜肴临起锅时放入;调制以后供蘸食用;用植物油(如熟花生油，菜油，豆油等)烫制成咖喱油，用于炒，烧，烩等。

总体来说，咖喱适量开胃,过量上火。

其实咖喱的好处是,你想吃什么就可以放什么。只要喜欢都可以加进去,煮就行了,这就是咖喱的好处。