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乐陵市恒泰食品有限公司

固体香辛料、复合调味料、面食、蜜饯、水果干制品、炒货加工销售

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孜然粉 孜然碎 恒泰食品 研发定制代加工厂家
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产品: 浏览次数:186孜然粉 孜然碎 恒泰食品 研发定制代加工厂家 
品牌: 恒泰食品
单价: 面议
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发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2020-03-12 13:20
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详细信息

用孜然粉加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。
 

孜然粉不仅可以祛除肉的腥味,增强人的食欲,还具有防腐杀菌的作用 。在古时候,孜然可不像现在这样普及,当时的人们在祭祀的时候才会在祭品上面撒上一些孜然粉,一方面

是为了防止祭品腐烂,另一方面也是为了让祭品的香味更能吸引神灵。可想而知当时的孜然是多么的珍贵。孜然不仅用于烧烤烹饪,还被用在了许多其它的方面。例如,在制作咖喱粉

的原材料中也包含了孜然粉。

 孜然粉的用法:

 

  孜然粉是烧烤时的必备,在做家常菜的时候,孜然粉也可以增加肉类的风味,做出西北菜的滋味。孜然味道香浓,配上有较劲的牛肉,香料和牛肉的肉汁结合,美味至极。下

面就给大家介绍孜然牛肉的做法。

  主料:牛肉。

  辅料:红葱头半个。

  调料:色拉油适量,食盐少许,料酒适量,生抽适量,白糖少许,孜然适量。

  制作步骤:1. 牛肉在冰箱内冻硬后,拿出来用刀切成薄片,尽量越薄越好。
                                2. 将切好的肉片放在碗里,加生抽、料酒、盐和少许糖搅拌均匀,腌制15分钟。
                                3. 腌肉的同时,将洋葱切片。
                                4. 锅中倒油,大火爆炒,放入肉片,迅速炒散后,倒入洋葱片,放少量盐,待肉片变色后撒孜然粉,此时关火,翻炒均匀后即可出锅。
 

孜然对身体有哪些好处:

  孜然生吃、熟吃均可。一般来说,香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃,而炒菜、煎烤时宜用生孜然,以避免重复高温导致香味消失。在吃法上,除了烤肉外,炒土豆丝、青椒等素菜时,都可以放一点孜然。

  烹调时既可用整粒的孜然,也可将它磨成半整半碎的,或直接买孜然粉。整粒孜然在食用前,应先去除杂质,再用清水反复淘洗,然后晾干或烘干。存放时应放入瓶、罐中,以防时间过长香味挥发。

  市场上常有人出售假孜然,辨别的方法是:将少量孜然放入水中,真的孜然应漂浮在水面,且水质保持清澈;如出现沉底、水质混浊等现象,则可能是假孜然。

 

 

孜然粉的副作用:

 

  孜然粉可以给我开门带来保健,但是它的副作用也是我们需要引起注意的,因为任何的食物只有利于我们的身体健康,才是合适我们的,要是带来了伤害,那么这样饮食方式,是我们需要及时纠正的。

  用孜然调味,用量不宜过多。孜然性热,所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。

  是一种调味料.因为它能祛除羊肉的膻味,并增添一种新的香味所以烤羊肉串的时候常用到。孜然就是茴香,产于新疆,为了分别与南洋茴香的不同,称为孜然,又称为安息茴香。它主要用于调味、提取香料等,是烧、烤食品必用的上等佐料,口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。

  用孜然粉加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。

 

孜然的适合人群:

 

  由於孜然祛除腥膻异味的作用很强,还能解除肉类的油腻,因此常被用在烧烤牛、羊肉中。孜然遇油或经高温加热后,香味会越来越浓烈,因此,除了烧烤以外,比较适合煎、炸、炒等烹调方式。在印度,孜然还是配制咖喱粉的一种主要原料。。

 



生产地址:山东德州乐陵市

产品规格:25㎏/袋

储存方式:通风干燥处

保质期:12个月

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