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白胡椒气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。大家知道白胡椒粉的作用有哪些呢?白胡椒粉有哪些营养价值?下面学习啦小编为大家介绍一下白胡椒粉的营养。

1、平时吃凉拌菜，也加点白胡椒面，以去凉防寒;

4、白胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲;

5、肺寒痰多的人可将白胡椒粉加入羊肉汤

6、有白胡椒粉的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒;

白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。

1. 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化;

2. 胡椒的气味能增进食欲;

4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒;

5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;

1. 无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入;

2. 黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉;

3. 鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。

烹调用途:在烹调饮食中，用于去腥解膻及调制浓味的肉类菜肴。兼有开胃增食的，又能解鱼、蟹、荤等食物的毒，故为家厨中常用调料。