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草果为姜科植物草果的成熟果实。草果是一种香料植物的果实，具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥味，是烹调作料中的。

草果粉具有特异香气，微苦 。有増香调味作用，可用于烹制鱼肉菜肴，广泛用于各类食品餐饮的调味料。