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胡椒气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强，
平时在做菜的时候很多人都会加入胡椒粉，尤其是白胡椒粉具有强大的，可以快速调节食物的味道，增加人的食欲。
一、胡椒粉的与作用
1.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；
2.胡椒的气味能增进食欲；
3.胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；
4.黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；
